烏骨鶏　たまご

　
裏の畑の鶏小屋で飼われています。
原種に近い鶏のためか　毎日は卵を産みません。
　　一週間生んでは　休み
　　　　　また生んで。。。

卵も一般に売られている鶏の卵（Sｻｲｽﾞ）よりひと回り小さいです

しかし！！
鉄分やビタミンＡ、ＤＨＡ、ＥＰＡが普通の鶏の卵とは比較にならないほど
多く含まれています。

卵をそのまま酢の中に漬けて一週間
そのまま飲用する方もいらっしゃるそうです。